Болгарский перец очень полезный, малокалорийный овощ. В состав входят почти все без исключения минералы, микроэлементы. Приготовленный маринованный болгарский перец с зеленью в мультиварке прекрасно подходит для долгого хранения в качестве заготовки на зиму.
- Время приготовления 30 мин.
- Выход — 3,0 литра
Компоненты для приготовления:
- мультиварка;
- болгарский разноцветный перец – 2 1/2 кг.;
- петрушка – 1 пучок;
- 1 головка чеснока;
- вода питьевая очищенная – 0,5 литра;
- растительное масло- 2 1/2 ст. л.;
- сахарный песок – 100 гр;
- уксус – 125 гр;
- поваренная мелкая соль — 25 гр.
Консервируем на зиму болгарский перец, пригото
- Готовим все ингредиенты для консервации и складываем на рабочую поверхность для удобства. Болгарский перец берем разных цветов. В прозрачной банке очень будет красиво смотреться в сочетании с зеленью.
- Берем мультиварку, наливаем подготовленную питьевую воду в чашу. Ставим мультиварку на режим «Тушение» на 4 минуты.
- Как только в чаше закипит вода, добавляем по очередности поваренную мелкую соль, сахарный песок, уксус (берем 3%). Продолжаем готовить в режиме «Тушение» 3 минуты. Заливка для болгарских перцев готова.
- Берем болгарский перец моем, очищаем от семечек, режем длинными дольками.
- Головку чеснока очистить, промыть водой.
- В чашу мультиварки к кипящему рассолу добавляем нарезанный дольками сладкий перец, устанавливаем режим «Варка» минут на 7.
- Петрушку промыть тщательно проточной водой, перебрать веточки, обсушить бумажными полотенцами. Измельчить мелко зелень.
- В чашу к болгарскому перцу выкладываем петрушку и перемешиваем, готовим минуты 3.
- Готовим посуду для консервации. Необходимо простерилизовать банки над паром или минут 5-6 в микроволновке.
- На дно каждой банки положить по одному зубчику чеснока. Аккуратно при помощи большой ложки выкладываем из чаши мультиварки овощную смесь по банкам.
- Наполненные банки закрыть крышками и убрать остывать при комнатной температуре.
Нарядный рецепт! И перчики как раз поспели. Кстати, банки я стерилизую тоже в мультиварке — очень удобно.