Пряники! Кто не знает о тульском прянике, прянике — козуле, имбирном прянике, да и пряничного человечка знают все! Само слово пряник произошло от слов приправа и пряность. Ведь в тесто для пряников добавляют очень много разных приправ: сухофрукты, орехи, мед, повидло, мак. Пряниками украшали рождественскую ель, а затем эти пряники дарили родным и близким на Рождество. Обычай печь пряники на Рождество сохраняется до сих пор. Но и в будние дни пряник отличное дополнение к чайному столу. Если вы любите аромат мяты — испеките мятные пряники на кефире!
Ингредиенты для мятных пряников:
- пшеничная мука — 250 грамм;
- кукурузная мука — 250 грамм;
- сахар — 150 грамм;
- сода — 5 грамм;
- соль — щепотка;
- кефир — 250 мл.;
- яйцо — 1 штука;
- масло подсолнечное — 70 мл.;
- капли мятные — 1 маленькая ложка;
- мак — 2 больших ложки.
Как приготовить мятные пряники на кефире в домашних условиях
Для приготовления мятных пряников купите в аптеке мятные капли.
В отдельную чашку насыпьте пшеничную и кукурузную муку.
Засыпьте сахар, соду и соль.
Все хорошо перемешайте.
В другой чашке смешайте кефир, яйцо, подсолнечное масло и мятные капли.
Вылейте в чашку с сухими ингредиентами кефирную смесь.
Читайте также: Как приготовить вкусный торт из печенья без выпечки
Вымесите мягкое тесто. Пряничное тесто липкое — это нормально. Переложите тесто в пакет и уберите в холодильник, минимум, на 2-3 часа. Пряничное тесто должно отдохнуть и созреть.
Поэтому чем дольше тесто находится в прохладном месте, тем лучше. Тесто в прохладном месте можно хранить до 20-24 часов, пряники из такого теста будут только вкуснее.
Отдохнувшее тесто подмесите на присыпанном мукой столе и разрежьте, для удобства работы, на 2-3 части.
Тесто раскатайте в лепешку. Толщина лепешки, около, 1 см. Вырежьте тонкостенным стаканом или специальной вырубкой пряники.
Противень застелите ковриком или пергаментной бумагой, выложите пряники, смажьте их молоком и посыпьте маком.
Духовку разогрейте до 180* и выпекайте прянички 20-25 минут до румяного верха.
Аромат мятных пряников привлечет всех домочадцев на кухню!
