Рулет из сдобного теста можно приготовить с любой сладкой начинкой. Густое варенье, джем, измельченные орехи, мак, да просто сахар и сливочное масло. Домашний рулет с маком из дрожжевого теста, простой рецепт которого представлен ниже, получается вкусным и смотрится очень красиво. 
Ингредиенты для рулета с маком
Для теста:
- молоко — 300 грамм;
- яйца — 1 крупное;
- маргарин — 60 грамм;
- сахар — 70 грамм;
- соль — 5 грамм;
- дрожжи быстродействующие — 5 грамм;
- мука — 550 — 600 грамм.
Для начинки:
- мак — 80 грамм;
- сахар — 50 грамм;
- сливочное масло — 50 грамм.
Как приготовить рулет с маком в домашних условиях
В глубокую миску вылейте подогретое до 35-38 градусов молоко и разбейте туда же яйцо.
В молоко высыпьте соль, дрожжи и сахар. Сахара по желанию можете добавить немного больше.
Растопите маргарин на водяной бане и добавьте его в миску. Все аккуратно перемешайте.
Муку просейте и порциями добавьте в маслянисто-молочную смесь.
Замесите не тугое тесто. Чем тесто будет мягче, тем пышнее и нежнее получается выпечка. Миску с тестом закройте крышкой и уберите в теплое место на пару часов.
По прошествии времени поднявшееся тесто разделите на два колобка.
Колобок теста раскатайте в прямоугольник, толщиной 1 см. Смажьте тесто сливочным маслом не доходя до края с трех сторон 1,5 — 2 см, с четвертой стороны — 7 — 8 см.
Посыпьте маком.
И сахаром.
Аккуратно сверните не плотный рулет, все края плотно защипните.
Таким же способом сделайте второй рулет. Рулеты перекрутите между собой и выложите на противень, засланный пергаментом.
Острым и тонким ножом сделайте на рулете разрезы, как показано на фото ниже.
Глубина разреза — примерно 2 сантиметра.
Прикройте рулет полотенцем и оставьте для подъема. Рулет должен увеличится в размере вдвое. Выпекайте рулет с маком при температуре 180* примерно 40 — 45 минут. Готовность рулета проверьте деревянной лучинкой или спичкой.
Верх рулета можно смазать кусочком сливочного масла, если не любите хрустящую корочку.
Осталось приготовить чай и можно приглашать всех за стол. Вкусная и красивая домашняя выпечка наполняет дом уютом!
Советуем приготовить: Вкусные булочки на сухих дрожжах
