Рулет с маком из дрожжевого теста, простой рецепт

24.02.2019 Выпечка и десерты 0 комментариев

Просмотры: 560

Рулет из сдобного теста можно приготовить с любой сладкой начинкой. Густое варенье, джем, измельченные орехи, мак, да просто сахар и сливочное масло. Домашний рулет с маком из дрожжевого теста, простой рецепт которого представлен ниже, получается вкусным и смотрится очень красиво.

Ингредиенты для рулета с маком

Для теста:

молоко – 300 грамм;
яйца – 1 крупное;
маргарин – 60 грамм;
сахар – 70 грамм;
соль – 5 грамм;
дрожжи быстродействующие – 5 грамм;
мука – 550 – 600 грамм.

Для начинки:

мак – 80 грамм;
сахар – 50 грамм;
сливочное масло – 50 грамм.

Как приготовить рулет с маком в домашних условиях

В глубокую миску вылейте подогретое до 35-38 градусов молоко и разбейте туда же яйцо.

В молоко высыпьте соль, дрожжи и сахар. Сахара по желанию можете добавить немного больше.

Растопите маргарин на водяной бане и добавьте его в миску. Все аккуратно перемешайте.

Муку просейте и порциями добавьте в маслянисто-молочную смесь.

Замесите не тугое тесто. Чем тесто будет мягче, тем пышнее и нежнее получается выпечка. Миску с тестом закройте крышкой и уберите в теплое место на пару часов.

По прошествии времени поднявшееся тесто разделите на два колобка.

Колобок теста раскатайте в прямоугольник, толщиной 1 см. Смажьте тесто сливочным маслом не доходя до края с трех сторон 1,5 – 2 см, с четвертой стороны – 7 – 8 см.

Посыпьте маком.

И сахаром.

Аккуратно сверните не плотный рулет, все края плотно защипните.

Таким же способом сделайте второй рулет. Рулеты перекрутите между собой и выложите на противень, засланный пергаментом.

Острым и тонким ножом сделайте на рулете разрезы, как показано на фото ниже.

Глубина разреза – примерно 2 сантиметра.

Прикройте рулет полотенцем и оставьте для подъема. Рулет должен увеличится в размере вдвое. Выпекайте рулет с маком при температуре 180* примерно 40 – 45 минут. Готовность рулета проверьте деревянной лучинкой или спичкой.