Новый Год – время исполнения желаний, тёплых посиделок с родными и близкими. Это один из праздников, когда хочется окунуться в детство и начать верить в сказки и чудеса. Но, чаще всего, у людей, которые принимают гостей в новогоднюю ночь возникает вопрос, касающийся грамотного составления меню. 2020 – год белой металлической крысы, так чем же ей угодить, дабы весь год получать фонтаны удачи благосклонности?
Декор стола
Декорировать Новогодний стол 2020 можно свечами, как обычными, в простом варианте, так и украшенными в разнообразных вариациях для создания поистине праздничного настроения. Есть несколько вариантов:
- Могут быть свечи, помещенные в прозрачные стеклянные тары: вазы, бокалы. На дно бокала или вазы могут помещаться еловые веточки, маленькие новогодние шарики, и, несомненно, уменьшенный образ символа года.
- Актуальными будут и высокие свечи в подсвечниках, обложенными еловыми веточками и шишками.
- Небольшие толстые свечи, перевязанные атласной лентой, идеально будут смотреться на праздничном столе.
Весьма креативно смотрятся на столе елочные игрушки, шишки, и еловые веточки. Однако, следует располагать их в виде единой композиции. В противном случае, разбросанные по столу в хаотичном порядке элементы декора могут принести неудобства при сервировке и подаче блюд.
Самое главное – это символ года. Он должен обязательно присутствовать на столе. Это может быть как отдельно стоящий сувенир, так и блюдо, оформленное в образе Крысы, символа этого года.
Сервировка стола
В связи с тем, что 2020 год будет годом Белой Металлической Крысы, вполне целесообразно накрыть стол в белых тонах, куда могут входить следующие оттенки: айвори, дымчатый, серый, ледяной (с голубыми нотками).
Разбавить такую «бледность» стола помогут разные варианты декора, о которых говорилось выше. Салфетки для рук лучше выбрать тех же приближенных к белому оттенков. Металлические столовые приборы следует поместить в белые или серебристые сервировочные салфетки.
Скатерть должна быть однозначно белых оттенков. Но! Если скатерть будет основным украшением новогоднего стола, то необходимо выбрать светлую скатерть с яркими элементами — принтом, узорами, рюшами или каймой. Идеальные новогодние цвета для декора скатерти – зеленый и красный. Однако, весьма необычно и актуально будет смотреться скатерть с изображением символа года.
Какие блюда обязательно должны быть на новогоднем столе 2020
Как известно, крыса является всеядным животным, поэтому и блюда на столе должны быть разнообразными. Особенностью главного блюда в наступающем году является его простота и обыденность. Крысы очень любят крупы, однако, далеко не каждая хозяйка готова подать гостям обычную кашу. В таком случае необходимо поставить на стол небольшую емкость, наполненную любой крупой. Такую подачу Белая Металлическая Крыса оценит и принесет удачу в новом году.
Если хозяйка все же решила подать кашу, то можно прибегнуть к маленьким хитростям:
- Рис можно подавать с мясом и овощами в виде плова.
- Мясо — с кукурузной кашей, в которую следует добавить немного чеснока и сыра.
- Интересно сочетаются и смотрятся празднично каша из булгура и овощей.
Крыса любит мясо не меньше круп, поэтому, различные вариации блюд с мясом будут как обычно очень кстати на новогоднем столе.
Без салатов не обходится ни одно застолье, поэтому, они обязательно должны присутствовать на столе, однако, следует отдать предпочтение салатам, богатыми клетчаткой. Примером могут послужить легкие овощные или фруктовые салаты, заправленные йогуртом, оливковым маслом или фруктовым соком.
Для закуски подойдут различные нарезки или канапе с использованием различных сыров не резкого запаха.
Каких блюд не должно быть на столе
Какой бы всеядной не являлась покровительница этого года, у нее все же есть нелюбимые продукты. К ним относиться капуста в любом ее виде: будь то свежая, квашеная, тушенная или жареная. Присутствие капусты на столе не желательно. Совсем не ест крыса и манную крупу, так что она также не желательна даже в виде какого-либо ингредиента в блюдах. Что касается сыров, крыса любит их, но сорта сыра с резким запахом могут отпугнуть ее. Многие привыкли встречать Новый год с горячительными напитками, однако, в год Белой Металлической Крысы следует отдать предпочтение более слабым напиткам.
Новогоднее меню 2020
Для начала нужно учесть, что крысы – животные прожорливые. Так что нужно следить, чтобы никто не ушёл с праздника голодным. Актуально наличие на столе всех видов мяса и птицы. В новогоднем меню обязательно должны присутствовать несколько видов закусок, салатов и горячего. Десерт в наступающий год Белой Крысы лучше либо совсем исключить, либо сделать его крайне необычным (например, персиковое парфе).
Блюда, которые обязательно должны быть на праздничном столе:
Салат «Оливье». Тут чистый российский менталитет. Без этого салата Новый Год не наступает ни в одной квартире или доме. Рецептура Оливье дошла до нас ещё с первых праздничных гуляний. Так что – это новогодний талисман!
Свинина, запечённая в медовом соусе. Сытное и жирное мясо в сочетании с пикантным соусом – необычно и безумно вкусно (как и наказывает Крыса угощать дорогих нашему сердцу гостей). Можно запечь в этом соусе и индейку – гармонию с этим соусом улавливают почти все разновидности мяса и птицы (кроме серого куриного мяса).
На гарнир к горячему подойдут картофельные лепестки, запечённые с сыром, майонезом и пряными травами. Этот гарнир придаст не только современную подачу, но и голодным никого не оставит. Для правильной подачи, лучше разрезать, как торт, на куски. Чтобы гостям было удобно порционно положить часть в тарелку.
Салат «Новогодняя елка». Подойдёт и для Новогоднего стола, и Рождественского. Самое главное, что оригинальная подача никак не мешает этому салату быть фаворитом наравне с «Оливье» или «Мимозой». Главное, зелень, которой в большом количестве украшается данный салат, положить прямо за несколько минут перед подачей. Так как гостей должен очаровать «Новогодняя елка», а не завядшая зелень – которая полностью испортит впечатление о хозяйке вечера.
«Мандарины». Нет – это не фруктики, а сырные шарики, которые сверху приобретают соответствующий мандариновый вид, благодаря паприке. Здесь и необычность подачи, и интересный островатый вкус. Белая металлическая крыса будет в восторге «наблюдать», как гости придут в восторг от этого блюда.
Тарталетки с морепродуктами. Тут вспоминаем об упоминании, что должны быть блюда из всех видов мяса, но и морепродукты. Так с древних времён подчёркивалось богатство стола: чёрная икра, осетрина.
На десерт можно выбрать карамелизированные фрукты: груши, яблоки, бананы (в шоколаде). Этот десерт очень понравится, как детям, так и взрослым. А символ года будет приносить фортуну целый год, так как заморские фрукты зимой (то есть в неурожай) – залог богатого стола!
Мандариновый торт (любой цитрус). Это сочетание дополнит украшение из корицы и наполнит дом ароматом, который издревле называют ароматом богатства и достойной жизни.
Для сближения и тёплых дружеских посиделок на аперитив подойдёт глинтвейн. Тонкие нотки цитруса, корицы, пряных трав, смешанных в красном вине – никого не оставят равнодушным!
Для входной группы подойдут разные виды канапе: с колбасой и сыром; форелью, сливочным соусом и авокадо. Небольшая фуршетная зона на празднике – это грамотно! Пока гости танцуют – за стол идти не хочется, а вот перекусить нужно. Хватать со стола руками не прилично, да и не уважительно к хозяйке. А вот с фуршетного стола закусить очередной тост – просто замечательно!
Заключение
Если придерживаться определенных правил и рекомендаций, касающихся подготовки к праздничному новогоднему застолью, то в сам новый год будет «запрограммирован» на успех, удачу, которые будут сопровождать весь год. Не зря ведь существует поговорка: «как встретишь Новый год, так его и проведешь». Поэтому, и стоит встречать этот праздник в единении с покровительницей года – Белой Металлической Крысой.
