Сушилка для овощей и фруктов – это не просто бытовой прибор, а настоящий помощник в заготовке продуктов на зиму. Она позволяет сохранить витамины и полезные вещества без необходимости заморозки или консервации, а также существенно экономит место на кухне. С её помощью можно готовить сушёные яблоки, груши, грибы, зелень, ягоды и даже мясо. Экономия на покупке готовых сухофруктов и возможность готовить натуральные продукты без консервантов – ещё один весомый аргумент в пользу такого приобретения.
Виды: какую выбрать сушилку?
Существует несколько видов сушилок, и каждая из них имеет свои особенности.
Конвекционные сушилки
Конвекционные сушилки работают за счёт горячего воздуха, равномерно распределяемого по поддонам. Они просты в использовании и стоят сравнительно недорого. Однако конвекционный нагрев может разрушать часть витаминов, что является минусом для приверженцев здорового питания.
- Популярные модели: Philips HD1927 (Нидерланды), Stöckli Dörrex (Швейцария), Ezidri Ultra FD1000 (Новая Зеландия).
Инфракрасные сушилки
Инфракрасные сушилки испаряют влагу, сохраняя структуру продуктов, цвет и питательные вещества. Такие модели более экономичны по потреблению энергии, но стоят дороже.
- Популярные варианты: Rommelsbacher DA 750 (Германия), BioChef Arizona (Австралия), Excalibur 3926TB (США).
Дегидраторы и комбинированные модели
Кроме того, существуют дегидраторы, в которых сушка происходит за счёт циркуляции тёплого воздуха при низких температурах, и комбинированные модели, сочетающие несколько технологий.
- Среди таких устройств выделяются Sedona Express SD-P6780 (Южная Корея), L’Equip 528 (Южная Корея).
Основные характеристики сушилок для фруктов и овощей
Мощность. Влияет на скорость работы: для домашнего использования достаточно 300–500 Вт, для больших объёмов подойдёт мощность 600–1000 Вт.
Поддоны. Количество поддонов также играет роль: для небольшой семьи хватит 3–5, а для заготовок на зиму лучше выбирать модели с 7–10 уровнями. Материал поддонов бывает пластиковым и металлическим, причём последний вариант более долговечный.
Температурный режим и вентиляция. Регулировка температуры даёт возможность адаптировать процесс сушки для разных продуктов, а расположение вентилятора (снизу или сбоку) влияет на равномерность распределения воздуха.
Уровень шума и энергопотребление. Важно учитывать уровень шума – особенно если сушилка будет использоваться в жилых помещениях. Экономичность в энергопотреблении также имеет значение при частом использовании прибора.
Лучшие сушилки по категориям
- Для дачи. Компактные и простые в управлении модели: Stöckli Dörrex (Швейцария), Ezidri Snackmaker FD500 (Новая Зеландия).
- Для маленькой кухни. Вертикальные сушилки, занимающие минимум места: Philips HD1927 (Нидерланды).
- Для больших объёмов заготовок. Мощные устройства с просторными поддонами: Excalibur 3926TB (США).
- Для автоматической сушки. Сушилки с программируемыми режимами: Sedona Express SD-P6780 (Южная Корея).
Советы по использованию сушилки
Чтобы сушилка работала эффективно, важно соблюдать несколько правил.
- Перед началом сушки продукты нужно тщательно мыть и нарезать одинаковыми кусочками.
- Оптимальная толщина ломтиков – 3–5 мм.
- Не стоит перегружать поддоны – это ухудшает циркуляцию воздуха.
Ошибки, которых следует избегать:
- Слишком высокая температура приводит к потере полезных веществ.
- Неправильное хранение высушенных продуктов снижает их срок годности.
- Готовую продукцию лучше держать в стеклянных банках или вакуумных пакетах, избегая попадания влаги.
Где купить сушилку и как сэкономить
Покупка сушилки – ответственное решение, и выбор продавца играет важную роль. В крупных интернет-магазинах и маркетплейсах можно найти широкий ассортимент моделей, но важно обращать внимание на рейтинг товара и отзывы покупателей. Некоторые предпочитают приобретать сушилки в офлайн-магазинах, где можно оценить качество сборки и удобство управления.
Что касается б/у техники, её покупка возможна, но только если прибор в хорошем состоянии и не имеет следов перегрева. Стоит избегать моделей без документов и покупать у проверенных продавцов.
Подводим итоги:
- Выбирая сушилку, стоит ориентироваться на свои потребности и объёмы заготовок. Оптимальный вариант – модель с регулируемым нагревом, вместительными поддонами и низким уровнем шума.
- Среди надёжных производителей можно выделить Philips, Excalibur, BioChef, Stöckli, Rommelsbacher, Ezidri, Sedona.
- Сушилка прослужит дольше, если правильно ухаживать за ней: регулярно очищать поддоны, не перегружать продуктами и хранить в сухом месте.
При грамотном использовании этот прибор станет незаменимым помощником в домашнем хозяйстве.
