Как сделать цукаты из киви?

Отличным блюдом для того чтобы побаловать себя и близких домашним лакомством являются цукаты из киви. Это угощение достаточно экзотическое и в тоже время несложное в приготовлении. Сегодня мы расскажем, как приготовить эту вкусную заготовку в домашних условиях. 

Для данного рецепта потребуются фрукты именно недозрелые, кисловатые. В свежем виде они недостаточно вкусные, зато цукаты из киви плотной текстуры получатся замечательными. Стоит учесть, что окончательный продукт значительно меньше в размерах, поэтому заранее продумайте, какое количество угощения вам необходимо. Примерно из 600 грамм киви получится не более 170 грамм цукатов.

цукаты из киви

Вкусные цукаты можно приготовить не только из экзотических фруктов, но и обычной тыквы. См. рецепт.

Цукаты из киви в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 600 гр. киви;
  • 2 стакана воды;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 средний лимон.

Приготовление:

  1. Хорошо помыть и почистить фрукты;
  2. Киви нарезать плотными кружочками;
  3. В емкость наливаем воду, высыпаем сахарный песок. Из лимона выжимаем сок, добавляем к сиропу, ставим на огонь;
  4. После того как раствор закипел, высыпать кусочки фруктов;
  5. На слабом огне поварить пару минут;
  6. По истечении нескольких часов, когда содержимое кастрюли остынет, киви вынуть;
  7. Сироп снова поставить на огонь, довести до кипения;
  8. Кусочки положить в жидкость, также варить 2-3 минуты;
  9. Повторить процедуру 2 раза;
  10. Ломтики выкладываем на салфетки или дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость;
  11. Далее киви выложить на противень с пекарской бумагой и поставить сушиться в духовку при 100 градусах на 5-6 часов. Также можно сушить при комнатной температуре, но для этого потребуется более суток;
  12. Отделить от бумаги кусочки, остудить и можно подавать на стол.
  13. При желании можно обсыпать цукаты из киви сахарной пудрой, чтобы они не прилипали друг к другу, находясь в одной емкости.

Хранить данное угощение стоит в закрытом пакете или посуде в темном сухом месте не более месяца, хотя такая вкуснятина вряд ли пролежит столь долго. Цукаты из киви станут отличной заменой сладостям из магазина. Также продукт можно использовать в качестве украшения для пирогов и тортов.

Как сделать цукаты из киви

Конфеты из киви

Если цукаты из киви для вас недостаточно особенное блюдо, можно приготовить из них домашние конфеты.

Ингредиенты:

  • 600 гр. киви;
  • 2 стакана воды;
  • 2 стакана сахарного песка;
  • 1 средний лимон;
  • 100 гр. молочного шоколада;
  • 1,5 стакана молока.

Приготовление:

  1. Помыть, почистить киви;
  2. Нарезать квадратиками фрукты;
  3. В емкость добавить воду, сахарный песок, лимонный сок и поставить на средний огонь;
  4. В момент кипения добавить фруктовые кусочки, поварить пару минут;
  5. Остудить смесь в течение нескольких часов;
  6. Повторить процедуру варки и сиропа и киви еще 2 раза;
  7. Выложить кусочки фруктов и дать обсохнуть от лишней жидкости;
  8. На противень с пергаментной бумагой разместить киви и оставить в духовке на 5-6 часов при температуре 100 градусов;
  9. Дать остыть цукатам;
  10. В кастрюлю вылить молоко, поставить на средний огонь;
  11. В процессе нагревания порезать шоколад и добавить в молоко;
  12. Постоянно помешивать, пока смесь не начнет приобретать густую консистенцию;
  13. Цукаты обмакивать в горячий шоколад и аккуратно выкладывать на пекарскую бумагу;
  14. Как только шоколад на цукатах застынет можно подавать на стол.

Такие домашние конфеты станут особенно интересны для маленьких домочадцев, которые не представляют и дня без угощений. Кроме того, в процессе приготовления киви теряют свой яркий зеленый цвет, поэтому облитые шоколадом они будут выглядеть намного интереснее. Данное блюдо при всей сладости сохраняет многие полезные свойства фрукта и повышает иммунитет. И, конечно, такая вкуснятина улучшает настроение даже в самый пасмурный день.

Комментарии 2

  • Очень интересный рецепт цукатов! Знаю, что киви очень полезный фрукт, который содержит много витаминов. Рецепт несложный, обязательно попробую приготовить. Судя по рецепту это натуральное без всяких химических добавок лакомство, которое понравиться и взрослым и детям. Спасибо за оригинальный и полезный рецепт!

  • Обожаю цукаты, очень часто покупаю это лакомство в магазине. Сама никогда не делала, но сейчас обязательно возьмусь за это дело:) Замечательный рецептик, вкусно и полезно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика