Маринованные голубцы по-корейски

Не знаем, имеет ли это блюдо отношение к корейской кухне, но то, что маринованные голубцы по-корейски получаются очень вкусными, даем 100% гарантию! Хотите попробовать приготовить необычное блюдо? Тогда читайте рецепт!

Маринованные голубцы по-корейски — вкусное, но для многих необычное и незнакомое блюдо, которое готовится из самых простых и доступных абсолютно каждому продуктов. Основными компонентами таких голубцов являются капуста и морковка, а также смесь различных специй и приправ.

Технология приготовления таких голубцов схожа с технологией готовки всем известных классических голубцов с мясом, только вместо мяса в капустные листья заворачивается корейская морковь, которую можно как купить, так и приготовить самостоятельно, в данном рецепте будет рассказано и о приготовлении домашней корейской моркови. Также отличие таких голубцов от классических в том, что они не подвергаются термической обработке, а всего лишь заливаются специальным маринадом и настаиваются в нем целые сутки.

Получаются такие корейские голубцы очень вкусными, ароматными и хрустящими. Они замечательно дополнят обеденный стол в будничный день, а также украсят его во время какого-нибудь семейного торжества или праздника.

маринованные огурцы по-корейски

Читайте также: как приготовить вкусное блюдо – свиные ушки по-корейски в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 1 вилок белокочанной капусты;
  • 8 морковок;
  • 1 луковица;
  • 5 зубцов чеснока;
  • 0,5 л воды;
  • 1/2 ст. 9% уксуса;
  • масло растительное;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 0,5 чайной ложки перца чили (молотого);
  • 0,5 чайной ложки перца черного (молотого);
  • 6 горошинок перца душистого;
  • пара лавровых листов;
  • 0,5 чайной ложки кориандра (молотого);
  • соль.

овощи для голубцов по-корейски

Как приготовить вкусные маринованные голубцы по-корейски

Сначала необходимо приготовить корейскую морковку. Натереть морковь используя специальную для корейской моркови терку. Натертую морковь посолить по вкусу, помять и дать ей просолиться в течение 30 минут.

натереть морковь по корейски

Затем морковь выложить в чашку. Воспользовавшись специальным прессом к моркови выдавить чеснок, добавить красный и черный перец, а также кориандр. Пока не перемешивать.

посолить и поперчить морковь

Далее нарезать полукольцами лук.

лук полукольцами

На сковороде хорошо нагреть 1/4 стакана масла. Выложить лук в раскаленное масло и слегка обжарить в течение 30 секунд (лук не должен зажариться до золотистого цвета).

поджарить лук

Снять слегка обжаренный лук с плиты и вместе с маслом вылить на морковь со специями. Туда же налить 2 столовые ложки уксуса.

смешать лук и морковь начинка для голубцов

Все хорошенько смешать и оставить на 45 минут.

Пока морковь настаивается необходимо подготовить капусту. Кочан капусты поместить в микроволновую печь на 7-9 минут, чтобы она стала мягкой. Размягченную капусту достать из микроволновой печи и немного остудить.

кочан капусты

Капусту разделить на листья. Срезать с каждого листа утолщенную часть.

подготовить листья капусты срезать утолщения на капустных листах

Затем на каждый лист выложить по столовой ложке моркови, завернуть голубцы.

завернуть морковь в голубцы голубец с морковью

Получившиеся голубцы ровно уложить в подходящую емкость.

уложить голубцы в кастрюлю

Теперь необходимо сварить маринад. Для этого в большую кружку или маленькую кастрюльку налить 0,5 литров холодной воды, насыпать сахар, 1 ст.л. соли, бросить лавровые листы, горошки перца и влить оставшийся уксус. Все вскипятить.

приготовить маринад

Залить голубцы получившимся горячим рассолом. Придавить чем-нибудь тяжелым и поставить в холодильник на сутки.

залить маринадом голубцы по-корейски

Через сутки готовые овощные голубцы по-корейски подать к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика