В зимний период, как никогда, хочется побаловать себя и близких различными домашними заготовками собственного приготовления. По ним судят о способностях хозяйки. Чем она профессиональнее, тем больший ассортимент различных баночек можно найти у нее в кладовке.
Наибольшей популярностью среди хозяек пользуются заготовки из овощей. Это разнообразные: соления; салаты; маринованные овощи; вяленые; квашеные и прочие. Такие продукты – отличная закуска. Кроме этого, многие из них даже после обработки сохраняют полезные вещества. К примеру, квашеная капуста содержит витамины С, В, К, U, микроэлементы и прочие полезные вещества. Овощи можно консервировать или квасить в бочке и другой таре. Обе технологии имеют ряд существенных отличий. Также большой популярностью среди хозяек пользуются заготовки соусов, которые производятся из овощей и могут в своем составе содержать также фрукты. Все это и многое другое мы рассмотрим в рецептах, представленных на нашем сайте в разделе Заготовки из овощей.
Для любителей сладкого наилучшим вариантом можно назвать заготовки из фруктов и ягод. К ним можно отнести: джемы; варенья; сиропы; компоты; соки и т. д. Ряд из таких заготовок не требуют термической обработки, благодаря чему сохраняют все витамины и полезные свойства. К таким можно отнести малину с сахаром. Это отличное средство при простудных заболеваниях, обладающее жаропонижающими свойствами. Такие рецепты у нас собраны в разделе Заготовки из фруктов и ягод.
Кроме различных способов заготовки, ягоды, фрукты и овощи можно заморозить. Так же на зиму можно заготавливать мясные и рыбные изделия. Для этого преимущественно используются технологии засолки, вяленья и консервирования. Все это помогает продуктам длительное время быть пригодными к употреблению. Обо всем этом поговорим в разделе Другие заготовки.
Домашние заготовки – отличное дополнение любого праздничного стола. Вряд ли найдется кто-то, кто не оценит по достоинству хрустящие грибочки, огурчики, аппетитный лечо или квашеную капусту. А сайт «Заготовочки» всегда к вашим услугам! Здесь собраны самые актуальные и интересные домашние рецепты консервирования и всевозможных заготовок на зиму.
