Сладкие заготовки из лимонов и апельсинов: варенье и джемы

Сладкие заготовки из лимонов и апельсинов считаются самыми любимыми среди консервированных фруктов. Они отличаются свежим насыщенным вкусом и теплым ароматом лета. Ниже мы приведем вам только лучшие рецепты заготовок с добавлением цитрусовых, которые не оставят ни кого равнодушным. Хотите приготовить вкусное ароматное варенье? Да еще и такое, чтобы помогало от простуды? Заготовки из лимонов и апельсинов: варенье и джемы и т. д. — то, что вам нужно! Обязательно закройте на зиму хотя бы парочку баночек по рецептам, которые приведены ниже. Это необычное лакомство приятно удивит вас и ваших близких.

Лимонно-медовое варенье

В сезон простуд поможет лимонно-медовое варенье.

Понадобится:

• 4-5 лимонов;
• 1 стакан меда.

Приготовление

Лимоны тщательно вымыть, поделить каждый плод на четыре части. Удалить из них семечки, после чего перекрутить через мясорубку вместе с кожурой. Получившуюся лимонную массу залить стаканом жидкого меда. Положить варенье в простерилизованную сухую банку. Закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Кушать такое полезное лакомство следует по паре столовых ложек два-три раза в день и тогда вам не понадобятся никакие таблетки и витамины!

Лимонный джем

На три литра:

• килограмм лимонов;
• килограмм сахара;
• полтора литра воды.

Приготовление

1. Вымытые лимоны порезать тонкими ломтиками. Удалить семечки.
2. В кастрюлю сложить лимонные дольки, залить их водой. Оставить на сутки.
3. Поставить кастрюлю с дольками лимона на огонь и варить до той поры, пока у плодов не станет мягкой кожура. После этого насыпать сахар, смешать и варить еще двадцать минут (считать с момента закипания).
4. Разложить готовый лимонный джем по емкостям, закрыть их крышками из пластмассы.
5. Поместить банки в горячую воду так, чтобы вода не дошла до уровня крышки. Оставить джем в воде до полного охлаждения.

Можно хранить эту заготовку в темном месте, но лучше всего поставить его в прохладу, тогда джем быстрее зажелируется.

Апельсиновое варенье с имбирем

На 700 мл- 1 л:

• три апельсина;
• имбирный корень (3-4 см);
• крупное яблоко;
• стакан сахара;
• лимон.

Приготовление

1. В кастрюлю с водой насыпать сахар, закипятить и варить, пока не растворятся все кристаллики сахара.
2. Вымыть апельсины, снять с них цедру и порезать ее тонкой соломкой. Дольки почистить от пленочек и косточек. Порезать ломтиками лимон.
3. Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевинку, порезать кубиками.
4. В кипящий сироп положить лимон, цедру, кусочки яблока и апельсиновые дольки. Варить пять минут, ведя отсчет с момента закипания.
5. Почистить и поделить на мелкие кубики имбирь, положить в варенье, закипятить и убрать с огня. Положить в баночки апельсиновое варенье, закатать. После остывания переставить в темное место.

Джем из лайма, тыквы и лимона (холодный способ)

На 500 мл:

• лимон;
• лайм;
• 150 г сахара;
• 150 г меда;
• корень имбиря (3 см);
• 300 г очищенной тыквы.

Приготовление

1. Ошпарить кипятком лимон и лайм, после чего порезать плоды дольками, вынуть семечки.
2. Потереть имбирь и тыкву на терке.
3. Сложить в блендер, перемолоть в пюре. Можно сделать и по-другому: перекрутить лимон, тыкву и лайм с имбирем через мясорубку два раза, а потом смешать с медом и сахаром до растворения кристалликов.
4. Разложить готовый джем по баночкам, закрыть пластмассовыми крышками и поставить в холодильник.

Варенье из лимонов, апельсинов и тыквенных семечек

На два литра:

• 1 килограмм апельсинов;
• 2 кг лимонов;
• 1 кг 200г сахара;
• 70 г очищенных тыквенных нежареных семечек;
• 5 стаканов воды.

Приготовление

1. Поделить лимоны и апельсины тонкими дольками, удалить из них косточки. Срезать кожуру не надо.
2. Сложить все в кастрюлю, налить воды и оставить на ночь.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести варенье до кипения и варить час на маленьком огне.
4. После следует насыпать сахар, положить семечки и варить еще час на минимальном пламени.
5. Разложить варенье в баночки, закатать их и поместить на хранение в прохладу.