Заготовочки

Лучшие домашние заготовки и консервация на зиму

  • Из овощей
    • Баклажаны
    • Бобовые
    • Кабачки
    • Капуста
    • Овощное ассорти
    • Огурцы
    • Перец
    • Помидоры
    • Свекла
  • Из ягод и фруктов
    • Варенье
    • Напитки
  • Другие заготовки
    • Мясные продукты
    • Заготовки из рыбы
    • Заготовка зелени на зиму
    • Заготовки из грибов
  • Блюда с заготовками
    • Выпечка и десерты
    • Закуски
    • Первые блюда
    • Салаты
    • Лайфхаки
  • Все рецепты
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки из овощей
  4. »
  5. Кабачки

Маринованные кабачки с горчицей и мятой на зиму

18.09.2017 Кабачки 0 комментариев

Просмотры: 1 336

На зиму можно приготовить много блюд из кабачков. Этот овощ сам по себе имеет нейтральный вкус, а вот если добавить морковь, зелень, чеснок, специи, то на зиму мы приготовим обалденную овощную закуску. Горчица и мята дополняют кабачок и придают закуске пикантную свежесть. Маринованные кабачки с горчицей и мятой отлично подходят к любому мясному блюду, но особенно – к рыбе.

Рецепт приготовления похож на консервированные кабачки с горчицей, но в этой заготовке кабачки будем нарезать слайсами, а затем банки с овощами дополнительно простерилизуем, что даст нам возможность безбоязненно хранить консервацию при комнатной температуре.

Маринованные кабачки с горчицей и мятой на зиму

Для приготовления кабачков с мятой нам понадобится – 1 час 20 минут, количество порций – 4.

кабачки с горчицей и мятой на зиму

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 600 грамм;
  • морковь – 60 грамм;
  • свежая мята – 2 веточки;
  • укроп молодой – 5 веточек;
  • чеснок молодой – 2 зубка;
  • горчица американская – 2 чайные ложки;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • соль молотая – 1 чайная ложка с горкой;
  • уксус 9% — 2 столовые ложка;
  • масло ароматное подсолнечное – 2 столовые ложки;
  • вода питьевая – 100 миллилитров.
ингредиенты для заготовки

Как приготовить маринованные кабачки с горчицей и мятой на зиму

Маринованные кабачки быстрого приготовления в домашних условиях приготовить просто и легко. Нужно купить в овощном отделе спелые, но молодые, не крупные кабачки, чтоб семечек меньше было. Если у вас овощ уже перезревший, то просто вырежете семена, чтоб была одна мякоть, так как семечки не вкусные. Приготовьте заранее все ингредиенты. Помойте укроп, мяту свежую, кабачки и чеснок. Обязательный продукт – американская горчица, если её не купили, подойдёт и дижонская, ещё её французской называют – с семенами.

Морковь следует почистить, помыть и натереть на простой крупной тёрке. Складываем все продукты в большую миску, чтоб удобно было перемешивать.

натертая морковь

Укроп зелёный и мяту мелко нарезаем. Чеснок можно маленькими кубиками порезать или воспользоваться чеснокодавилкой. Тоже всё высыпаем в миску.

добавить нарезанную зелень к моркови

Кабачки нарезаем сначала тонкими кольцами, а потом разрезаем их на две или три части вдоль. Можно взять специальные тёрки для нарезки овощей, главное, чтоб кабачок был тонко нарезан, тогда он быстро замаринуется и красиво смотрится на блюде.

нарезанные кабачки

Посыпаем всё в миске солью молотой, сахаром и поливаем американской горчицей.

добавить к кабачкам горчицу

Перемешиваем все овощи в миске, наливаем масло ароматное подсолнечное. Оставляем на столешнице кабачки мариноваться, они должны от соли пустить сок, и только тогда их нужно закрывать.

Прошло 45 минут, наливаем к кабачкам подсолнечное масло, воду, уксус.

Снова перемешиваем все ингредиенты.

промариновать кабачки

Можно пересыпать маринованные кабачки по банкам, закрыть крышками и поставить на три часа в холодильник. Потом достать и сразу кушать.

Если вы хотите эту закуску подавать на стол зимой, то в чистые, сухие простерилизованные банки насыпаем кабачки, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут. Для этого банки с консервацией ставим в большую кастрюлю, на дно которой уложено полотенце, доливаем в кастрюлю (!) теплой воды по плечики банок и ставим на медленный огонь. Как только вода в кастрюле закипит, засекаем таймер и кипятим 15 минут. По прошествии времени закатываем банки крышками и даём остыть.

Маринованные кабачки с мятой зимой смогут удивить всех ваших гостей и родных.

маринованные кабачки на зиму
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Консервированные кабачки с горчицей на зиму
  • 5 простых рецептов из кабачков на зиму для домашнего консервирования
  • Маринованные кабачки с уксусом и растительным маслом на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Готовьте с нами!
  • Моченые яблоки в домашних условиях Моченые яблоки в домашних условиях: простые рецепты
  • Консервированная скумбрия с овощами на зиму
  • Тушенка из говядины в домашних условиях
  • загустители для варенья Загуститель для варенья: какой лучше выбрать?
  • Способы заготовки стрелок чеснока на зиму
Готовим дома просто
© 2019 ~ Заготовочки ~ Лучшие домашние заготовки и консервация на зиму ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale
Яндекс.Метрика