Готовим малосольные огурцы быстро

Существует довольно много способов приготовить малосольные огурцы быстро. Приведем рецепты самых простых и быстрых в исполнении технологий.

1 способ: малосольные огурцы за сутки

Вам понадобятся:

• банка трёхлитровая
• огурцы среднего размера — 2 кг
• вода — 3 литра
• каменная соль — 3 ст. ложки
• укроп-зонтиками
• черный перец горошком
• листья вишневые и черно-смородиновые
• корень хрена и листья
• чеснок — 7-8 зубцов

Огурцы промыть и обрезать по краям. Зелень помыть и обсушить, чеснок очистить. 3 л воды довести до кипения и развести в ней соль. Половину листьев положить в банку. Далее в банку аккуратно сложить огурцы. Кладем чеснок, горошины перца. Заливаем соленым кипятком. Кладем оставшиеся листья. Через сутки огурцы будут готовы.

2 способ: малосольные огурцы в пакете

Ещё проще первого способа. Вместо банки используем полиэтиленовый пакет.

Вам понадобятся:

• плотный пакет
• огурцы среднего размера — примерно 1 кг
• крупная соль — 1 ст. ложка
• 3-4 зубца чеснока
• черный перец-горошек
• петрушка, кинза, укроп, кресс-салат — на ваш вкус, укроп-зонтиками

Огурцы промыть и обрезать по краям. Зелень промыть и измельчить. Чеснок порезать дольками. Всё положить в пакет. Засыпать солью, добавить горошины перца. Пакет плотно завязать и потрясти. Положить в комнате, периодически встряхивать. Спустя пару часов огурцы будут готовы. Чтобы не пересолить огурцы, через 2-3 часа можно смыть лишнюю соль и убрать их в холодильник. Если малосольные огурцы нужны ещё быстрее, то можно порезать их вдоль.

3 вариант: малосольные огурцы в минералке

Минералка — отличный вариант для быстрой засолки огурцов.

Вам понадобятся:

• свежие огурцы среднего размера — 1 кг
• крупная соль — 4-5 чайных ложек
• минеральная газированная вода, сильно соленая — 1 литр
• чеснок — целая головка среднего размера
• укроп зеленый

Огурцы промыть и обрезать по краям, чтобы они быстрее просолились. В банку или кастрюлю положить укроп, нарезать его не стоит мелко. На укроп выложить огурцы. Посыпать их тонко нарезанным чесноком. Соль растворяем в минералке и наливаем раствор в огурцы. Сверху снова посыпать укропом. Забыть под крышкой в прохладном месте на 1 день. Через сутки огурцы замолосолятся, и станут вкусными и съедобными.

4 способ: острые малосольные огурцы быстрого приготовления

Для любителей пикантного вкуса можно использовать способ приготовления огурцов с острым перцем.

Вам понадобятся:

• свежие огурцы среднего размера — 1 кг
• крупная соль — 6 столовых ложек
• 3-4 зубца чеснока
• пучок зеленого укропа, лучше взять побольше
• перец-чили — небольшой стручок или половина большого

Огурцы промыть и обрезать по краям. Острый перец нарезать тонкими полосками. В банку сложить чуть больше половины всей зелени и тонко нарезанный чеснок. Затем положить в банку первый слой огурцов, плотно прижимая их, посыпать их ломтиками перца, затем чесноком, сверху на них положить ещё один слой огурцов, снова посыпать их перцем, чесноком и зеленым укропом. Насыпать 6 столовых ложек соли, взять банку и хорошенько потрясти её. В банку налить кипящую воду и настоять четверть часа. После этого настой вылить в кастрюлю, вскипятить его и снова налить в банку с огурцами. Оставить под гнетом на двое суток в прохладном помещении.

Еще один способ быстро приготовить малосольные огурцы, см. здесь.